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懷參湯
材 料
懷參 300克
乾香菇 5朵
紅棗 5粒
素火腿 75克
百頁豆腐 1/2塊
香菇精 適量
鹽 適量
素高湯 1小匙
香油 少許
作 法
1.懷參切2公分長段後泡水以防
變黑;乾香菇泡水切絲備用。
2.百頁豆腐、素火腿切菱形,稍炸。
3.鍋內加水,懷參、素火腿、香菇、
百頁豆腐、紅棗一起煮開,以香菇
精、鹽、高湯調味,倒入深盤或燉
盅,最後滴些香油即可。
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