懷參湯

材　料
 
懷參　　　　300克
乾香菇　　　　5朵
紅棗　　　　　5粒
素火腿　 　　75克
百頁豆腐  　1/2塊
香菇精　     適量
鹽　         適量
素高湯    　1小匙
香油　       少許

作　法
1.懷參切２公分長段後泡水以防
  變黑；乾香菇泡水切絲備用。
2.百頁豆腐、素火腿切菱形，稍炸。
3.鍋內加水，懷參、素火腿、香菇、
  百頁豆腐、紅棗一起煮開，以香菇
  精、鹽、高湯調味，倒入深盤或燉
  盅，最後滴些香油即可。

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