素什錦羹
材料： 調味料：
竹筍、香菇 鹽、香油
金針菇、杏鮑菇 醬油、冰糖
紅蘿蔔、黑木耳 香菇精、胡椒粉
素火腿、新竹焿 太白粉、五印醋
香菜、山東白菜
作法：
1. 香菇、黑木耳、素火腿、杏鮑菇、
紅蘿蔔、竹筍切絲；金針菇切段；
白菜切片；香菜切末備用。
2. 起油鍋爆香香菇後，加入醬油、
素火腿、紅蘿蔔、黑木耳、山東
白菜以及適量的水略炒後，再加
入杏鮑菇、竹筍、金針菇、新竹焿
、鹽、冰糖、香菇精煮熟。
3. 接著加入五印醋，再用太白粉水
芶欠，起鍋前加入胡椒粉、並淋
上少許香油及香菜即可。
材料： 調味料：
竹筍、香菇 鹽、香油
金針菇、杏鮑菇 醬油、冰糖
紅蘿蔔、黑木耳 香菇精、胡椒粉
素火腿、新竹焿 太白粉、五印醋
香菜、山東白菜
作法：
1. 香菇、黑木耳、素火腿、杏鮑菇、
紅蘿蔔、竹筍切絲；金針菇切段；
白菜切片；香菜切末備用。
2. 起油鍋爆香香菇後，加入醬油、
素火腿、紅蘿蔔、黑木耳、山東
白菜以及適量的水略炒後，再加
入杏鮑菇、竹筍、金針菇、新竹焿
、鹽、冰糖、香菇精煮熟。
3. 接著加入五印醋，再用太白粉水
芶欠，起鍋前加入胡椒粉、並淋
上少許香油及香菜即可。
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