懷參湯

材 料
 
懷參    300克
乾香菇    5朵
紅棗     5粒
素火腿    75克
百頁豆腐   1/2塊
香菇精      適量
鹽          適量
素高湯     1小匙
香油        少許

作 法
1.懷參切2公分長段後泡水以防
  變黑;乾香菇泡水切絲備用。
2.百頁豆腐、素火腿切菱形,稍炸。
3.鍋內加水,懷參、素火腿、香菇、
  百頁豆腐、紅棗一起煮開,以香菇
  精、鹽、高湯調味,倒入深盤或燉
  盅,最後滴些香油即可。

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素食湯水篇

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